Isabels Küchen-Gespräche: Gewürze der indischen Küche mit Spicy's Gewürzmuseum Hamburg

Beschreibung

BUNT - VIELSEITIG - INTENSIV
Eine Beschreibung die wohl am besten auf die indische Küche und ihre Gewürze zutrifft.

Weiter geht's mit der Online-Webinar-Reihe unter dem Motto:
K Ü C H E N - G E S P R Ä C H E

Gerne reise ich wieder virtuell nach Hamburg und lade mir Viola Vierk zum dritten online-Talk ein. In dieser Veranstaltung machen wir uns auf den Weg zum Ursprung der Gewürze-Kultur.

Unter dem Motto: Nord trifft Süd
öffnen wir also wieder die Gewürz-Säcke in der Hamburger Speicherstadt.

An diesen Abend präsentieren wir Indien. In kaum einer anderen Küche kommt so eine Fülle an Gewürzen zum Einsatz. Viele der verwendeten Gewürze regen die Verdauung an und beugen Verdauungsproblemen vor.

Wir betrachten wieder eine Vielzahl an Gewürzen und natürlich auch die Curry-Mischungen:

- Chili & Ingwer
- Kardamom
- Kurkuma und die Goldene Milch
- Kreuzkümmel / Cumin
- Langer Pfeffer & Schokoladen-Pfeffer
- Curryblätter
- Tulsi das heilige Basilikum
- Bockshornkleesaat

und weitere interessante Mischungen:
- Bollywood Fenchel
- Indischer Vampir
- Bananen Curry
- Safran Curry
- Garam Masala
- Tandoori Masala

Garam Masala ist eine Gewürzmischung aus dem indischen Raum. Sie basiert auf den Gesetzen der ayurvedischen Heilkunst deshalb werden traditionell Gewürze verwendet, die den Körper erhitzen und die Verdauung fördern.

In Indien hat jede Familie ihre eigene traditionelle Mischung. Ein einheitliches Rezept für Garam Masala gibt es daher nicht.

Freut Euch also wieder auf einen würzigen Vortrag und einen spannenden Einblick in die indische Gewürze-Welt.

Die Teilnahme am online-Vortrag inkl. der Download-Dateien beträgt 5 Euro und ist eine kleine Aufwandsentschädigung und Energie-Ausgleich für einen spannenden Abend mit dem Gewürzmuseum Hamburg und der Kochschule Isabel Ockert.